職場達人-好豆仕多執行長戴淑華 打造台灣精品咖啡品牌

作者: 袁顥庭 | 中時電子報 – 2013年12月28日 上午5:30

工商時報【袁顥庭】

從小在家裡喝咖啡,好豆仕多執行長戴淑華和咖啡結緣40年,又意外地在退休之後,走進了台灣本土的咖啡莊園,賣起咖啡來。戴淑華獨樹一幟採用本土咖啡豆,透過科技創新製程,打造台灣咖啡精品品牌「台灣好豆」,讓大眾都能品嘗台灣咖啡香。

從小跟著爸媽喝咖啡,戴淑華高中畢業之後,還跑去重慶南路咖啡店打工,學習煮虹吸式咖啡,憧憬師傅煮咖啡的工藝技巧。喝咖啡的資歷將近40年,因此2年多前工研院輔導花東、南投一帶的本土咖啡農的時候,因緣際會地找上了已經退休的戴淑華,就這樣意外地創業,開起公司賣咖啡。

戴淑華說,當初抱著退休後可以遊山玩水的心態,開始走訪台灣本土咖啡莊園。在多次和原鄉的農民深入對談之後,開始有了使命感,希望能夠為這些咖啡農建構一個發展平台,推廣台灣的精緻農業。

因為果子狸是保育動物,不能像印尼那樣大量飼養麝香貓,所以工研院的技術團隊發想,希望利用科技創新製程,為產品加值。

工研院開發出體外熱發酵創新技術,也就是利用科技方法,分離果子狸腸道菌,設置擬腸室的環境(相當於發酵槽),再把人工採摘的咖啡果放到發酵槽裡,模擬果子狸消化,之後再做一般的乾燥、烘培處理。經過這樣的發酵環境,使得咖啡豆起了很好的反應,口感也就更豐富。

好豆仕多則是發揮在咖啡後段製程的專長,專注於咖啡豆發酵、烘焙製程。

「不只要做出好的咖啡豆,更重要的是如何讓更多人品嘗台灣本土的咖啡香。」在產品到為之後,戴淑華積極拓展銷售通路,目前在新竹巨城百貨有了第一家門市,未來計畫在便利商店、百貨公司及科學園區科技生活館等地,都將看到果子狸咖啡產品。另外也透過代理商,多方進行異業結盟,例如與一些旅行社合作,當伴手禮銷售,以禮品市場宣傳品牌,現在每個月都有穩定的銷售量。

在台灣市場站穩腳步,台灣好豆透過代理商打入日本HOYOYO購物網、物流集團體系,以原豆烘焙包裝和濾泡咖啡禮盒二款包裝攻占日本禮品市場。而近期也和大陸洽談總經銷代理,2014年將進軍大陸市場。

戴淑華表示,台灣農業實力相當雄厚,不僅以水果王國知名,台灣茶葉同樣享譽國內外。其實台灣也地處咖啡帶,有很好的環境栽植咖啡,逐步建立起本土咖啡產業。「台灣好豆」希望能以台灣精品咖啡形象,讓台灣本土咖啡可以四處飄香。

達人小檔案

現職:好豆仕多執行長

學歷:美國明尼蘇達州立大學企管所

經歷:工研院人資經理、車輛中心行政長、美商科磊公司亞太區

處長、崇越資深經理、東訊處長、東慧總經理、副董事長

、東元集團總經理特助

興趣:閱讀、音樂、咖啡、美食

達人座右銘

歡喜就好!

戴淑華個性喜歡和人分享,多年來不論是在職場上、還是交朋友,都抱持著「歡喜就好!」的態度。戴淑華認為,人與人互動,其實彼此之間的情緒是會相互感染的,所以抱持著愉快的心情,對方也會感到開心。三五好友坐在一起喝咖啡,咖啡其實是配角,讓人感到愉悅的反而是相聚的好氣氛。

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