整合酒吧、伴手禮創「餐飲mall」 徵才熱門

作者: 廖容瑩 | TVBS – 2014年2月24日 下午12:47

>在台中一家燒鵝餐廳,旗下跨足海鮮、燒鵝、還有湯包等,現在餐飲版圖再擴張,併購台中著名上海菜餐廳、海鮮餐廳和伴手禮店,垂直整合在一棟樓中,以立體「餐飲MALL」的新姿態進入市場,上午徵才80多人,起薪24.5K,並不高,但許多求職年輕人認為,這種美食廣場概念,比起一般到一家餐廳上班更有挑戰性,未來可以不用換公司,就轉換不同餐廳,增加很多發展機會。>>頂著大太陽,穿著套裝來面試,中部餐飲業小有名氣的阿秋大肥鵝,新餐廳還在裝潢,釋出工作機會,就吸引不少人。求職者:「感覺大型公司的尾牙喜宴,都會接觸到,還滿多方面的。」釋出80多個名額,起薪24500,不算高標準,但年輕人挑戰服務業,看準的就是這家店,阿秋大肥鵝,經營模式新思維,占地900坪,規劃4層樓,外觀裝潢走極簡風,坐落在交流道附近,台中餐飲業出現餐廳立體商場概念。餐廳公關王蕙英:「在購物方面和屬性方面,都是走多元化。」一整棟設計為餐廳MALL,併購台中多家有名的餐廳還有名店特產,像是1樓喜笑順,銷售名產、小吃、伴手禮;2樓阿秋漁港,專賣海鮮,還請來日本料理師傅現做現賣,3樓和台中知名的上海菜,陸園餐廳技術合作,4樓則有私人俱樂部,有酒吧還有簡餐。業者廖豊民:「這樣的服務方式,到目前為止,都沒有人嘗試過。」餐廳廖老闆,早年代理香吉士飲料、三多利酒品,後來轉戰餐飲,賣海鮮起家,接著事業版圖跨足燒鵝,去年新開幕湯包美食館,現在併購台中其他知名美食餐廳、伴手禮,垂直整合,以餐飲MALL的新姿態,再戰台中市場。

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